PASTA DI ZUCCHERO BASE: imparare a preparare la pasta di zucchero; quindi lavorarla, colorarla, stenderla, ricoprire e montare una torta a uno o due piani, con modellazioni semplici: fiocchi, drappeggi, fiori semplici; nozioni sui migliori tipi di impasto e farcitura per torte decorate. Si lavora con basi di pan di spagna.