L'aspetto piu' bello nel fare queste che io chiamo "torte creative" e' partire da un'idea ed arrivare alla sua realizzazione. Partire da uno spunto, girarci mentalmente attorno per far emergere nuove idee, poi scegliere una soluzione, farne il progetto, studiare i particolari , i colori, i tempi e la successione delle lavorazioni, risolvere i problemi tecnici, cercare altri elementi decorativi.... Poi, una volta definito tutto, iniziare la realizzazione.
Spesso devo preparare prima alcuni elementi decorativi in marzapane o in glassa o in pasta di zucchero o in biscotto. Elementi che - a volte - devono essere fatti consolidare (anche per 7-10 giorni) e poi colorati.
Quando e' il momento, preparo la torta di base, la faccio raffreddare poi ... inizia la parte piu' impegnativa ma anche pił divertente:
L'idea che ho nella mente, piano piano prende forma...finche' - come in un puzzle - tutti gli elementi trovano la loro collocazione.
E la cucina?.....beh....dopo si rimette tutto a posto....! (nella foto qui sotto il mio tavolo durante la preparazione delle farfalle di zucchero della torta sulla home page...
